Ingrédients
Préparation
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Lavez les figues et coupez-les en dés.
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Mettez dans un bol, la moitié du sucre, les figues puis le reste du sucre. Laissez macérer plusieurs heures (voire une nuit).
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Dans une casserole faites cuire ce mélange en ajoutant suffisamment d'eau pour couvrir les figues. Ajoutez le jus de citron et les gousses de vanille fendues en deux.
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Portez à ébullition puis continuez la cuisson à feux doux pendant environ 30 minutes.
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Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois.
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A la fin de la cuisson, retirez les gousses de vanille et écrasez les figues complètement ou pas selon vos goûts.
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