Confiture de cerises et de groseilles

Ingrédients

• 1 kg de cerises
• 1,2 kg de sucre
• 500 g de groseilles

Préparation

1. Laissez fondre à froid 800 g de sucre avec un verre d'eau.

2. Dénoyautez les cerises et jetez-les sur le sucre fondu. Mettez à feu vif et laissez bouillir pendant 8 minutes.

3. Retirez les cerises.

4. Mettez les groseilles dans une bassine avec un demi-verre d'eau. Laissez bouillir pendant 10 minutes. Passez le jus au chinois puis ajoutez-le à celui des cerises et laissez bouillir ensemble pendant 15 minutes.

5. Ajoutez les cerises. Laissez bouillir pendant encore 3 minutes.

6. Versez la confiture de cerises et de groseilles dans des pots et couvrez-les.

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