Confiture de tomates

Ingrédients

• 4 kg de sucre
• 4 kg de tomates
• 1 kg de pommes
• 23 citrons

Préparation

1. Pour préparer votre confiture de tomates, nous vous conseillons de choisir des tomates d'arrière-saison à peine mûres.

2. Lavez les tomates puis essuyez-les. Coupez-les en quartiers.

3. Mettez-les dans une bassine avec le même poids de sucre, le zeste et le jus des citrons.

4. Laissez cuire, à petits bouillons jusqu'à ce que la confiture commence à épaissir.

5. Ajoutez alors les pommes épluchées et émincées.

6. Laissez encore mijoter 30 minutes voir plus si nécessaire.

7. Il ne vous reste plus qu'à mettre en pots cette délicieuse confiture de tomates !

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