Confiture aux figues et aux noix

Ingrédients

• 1 kg de figues mûres
• 500 g de sucre cristallisé
• 200 g de noix de grenoble
• 1 gousse de vanille

Préparation

1. Lavez bien les figues et coupez-les en 4.

2. Préparez le sirop avec 25 cl d'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur. Portez à ébullition.

3. Incorporez au sirop les figues et les noix concassées grossièrement. Mettre sur feu moyen / doux.

4. Poursuivre la cuisson pendant une quarantaine de minutes.

5. Mettre dans des pots à confitures stérilisés et une fois les bocaux fermés, remplis au maximum et refroidis, les mettre tête en bas.