Confit d'oie à la choucroute

Ingrédients

• 1 bocal de confit d'oie ou de canard(4 cuisses)
• 600 g de choucroute cuite
• 5 cl de cognac
• 1 cuillère(s) à café de sel
• 1 pincée de poivre noir

Préparation

1. Les différentes étapes : - Egouttez la choucroute.

2. - Ajoutez

3. Un peu de sel.

4. - Dans une poêle, faites rissoler les morceaux de confit à feu doux pendant

5. 20 minutes.

6. - Dans le même temps, dans une cocotte, faites réchauffer la choucroute avec

7. Le reste de la graisse d'oie. Cette cuisson doit se faire à feu doux avec la cocotte

8. Ouverte.

9. - En fin de cuisson des morceaux de confit, salez et poivrez.

10. - Versez le

11. Cognac dans la poêle. Flambez la préparation.

12. - Servez chaque morceau de confit sur un

13. Lit de choucroute à la graisse d'oie et nappez avec la sauce.