Concombre blanc

Ingrédients

• un beau concombre
• 100 g de fromage blanc
• 2 cuillère(s) à soupe de crème,
• une cuillère(s) à soupe de ciboulette hachée,
• une c à dessert de persil haché,
• une c à dessert d'estragon haché,
• 2 tomates
• quelques feuilles de laitue
• du sel, du poivre,
• une pincée de paprika

Préparation

1. Coupez le concombre en fines lamelles.

2. Creusez-les partiellement de manière à en former des petites caissettes.

3. Saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger pendant au moins une demi-heure.

4. Travaillez le fromage blanc avec la crème et les herbes hachées. Ajoutez du sel, du poivre et du paprika.

5. Mélangez les lamelles de concombre et la préparation dans un saladier.

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