Compote épicée

Ingrédients

• ingrédients (pour 4 personnes) :
• 1 kg de pommes
• 1 orange
• une poignée de raisins secs
• 1 b,ton de cannelle
• 1 clou de girofle
• les graines de 2 gousses de cardamone

Préparation

1. Pour une bonne compote épicée:

2. Faire légèrement griller la cannelle, le clou de girofle et les graines de cardamone sans matière grasse.

3. Ajouter l'orange pelée à vif et coupée grossièrement ainsi que les pommes pelées et coupées en cubes et les raisins.

4. Faire cuire à couvert jusqu'à ce que les pommes s'écrasent toutes seules en

5. Remuant régulièrement.

6. Servir froid avec un biscuit léger ou au contraire très chaud avec une simple glace à la vanille.

7. Voilà la compote épicée est prête à être déguster.