Ingrédients
- 12 poires conférence
- le jus de 5 citrons
- 4 cuillère(s) à soupe de cardamome moulue
- 4 cuillère(s) à soupe de flocons d'avoine
- 4 cuillère(s) à café de sucre roux
- 4 pincées de fleur de sel
Préparation
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Epluchez les poires, coupez-les en 4 dans la longueur, retirez le pédoncule et les pépins puis coupez en morceaux de taille moyenne. Mettez-les à cuire dans une casserole avec le jus de citron et la cardamome, à feu doux pendant 20 mn environ.
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Mélangez les flocons d’avoine avec le sucre et le sel. Mettez le tout dans une poêle à feu moyen quelques minutes puis, quand le sucre commence à se dissoudre, remuez doucement sans vous arrêter. Dès que les flocons sont bien enrobés et dorés, versez-les sur un papier cuisson et laissez refroidir.
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Servez la compote, froide ou tiède, parsemée de flocons d’avoine.
3.48 sur 5
