Ingrédients

  • 150 g de boulgour
  • 1 citron jaune
  • 300 g de viande de potaufeu
  • 200 g de légumes de potaufeu
  • 1 bouquet de persil plat
  • 20 feuilles de menthe
  • 1 petit morceau de piment frais
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation

  1. Mettez le boulgour dans un saladier avec 15 cl d’eau chaude, le jus du citron et 1 pincée de sel. Laissez gonfler pendant 1 h.

  2. Ajoutez la viande coupée en très fines lamelles, les légumes en petits dés, le persil et la menthe finement ciselés, le piment haché menu, arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et réservez au frais.

Envie de
noter cette recette ?

3 notes