Coings au sirop

Ingrédients

• 3 kg de coings
• 2 l d'eau
• 800 g de sucre

Préparation

1. Eplucher les coings.

2. Couper des lamelles en tournant autour du trognon.

3. Faire un sirop avec 400gr de sucre pour un litre d'eau.

4. Baigner les coings et cuire environ 10 à 15 mn.

5. Et pour les conserver :

6. Préparer les bocaux avec joints.

7. Remplir le bocal avec les coings et le jus bien chaud jusqu'à 1 cm du bord.

8. Prendre 1 c à soupe d'alcool (eau de vie etc...)

9. Flamber dans la cuillère et verser l'alcool en feu dans le bocal.

10. Refermer aussitôt le bocal.