Name: Classique : riz au lait vanillé
Prep time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g de riz rond; 1 l de lait; 200 g de sucre semoule; 2 gousses de vanille

Classique : riz au lait vanillé

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: 30 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

250 g de riz rond
1 l de lait
200 g de sucre semoule
2 gousses de vanille

Préparation

Rincez le riz et mettez-le dans une grande casserole. Ajoutez le lait et les gousses de vanille fendues en deux.

Portez à ébullition et laissez cuire 25 mn environ, en mélangeant souvent, jusqu’à ce que le riz soit très tendre.
Ajoutez le sucre et mélangez encore durant 5 mn.
Laissez refroidir. Vous obtenez un riz au lait que vous pouvez déguster aussitôt ou réserver au frais.
Réalisation Elisabeth Scotto. Stylisme Sergio Da Silva. Photos Alain Gelberger.

L'astuce

Pile comme celui de notre enfance !

Selon que vous aimez le riz au lait plus ou moins épais, modifiez légèrement la quantité de riz utilisée. Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter d’autres parfums que la vanille : bâtonnets de cannelle, zeste de citron râpé, anis étoilé…