Name: Clafoutis de petits pois à la menthe
Prep time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g de petits pois surgelés; 2 cuillère(s) à soupe (30 ml) de menthe ciselées; 75 g de farine; 5 oeufs; 300 ml de crème 15 %; 100 g de gruyère râpé; 100 g de parmesan râpé; 2 pincées de raselhanout; sel au goût; feuilles de menthe pour décorer

Clafoutis de petits pois à la menthe

Nombre de personnes: 8 personnes
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson: 35 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

500 g de petits pois surgelés
2 cuillère(s) à soupe (30 ml) de menthe ciselées
75 g de farine
5 oeufs
300 ml de crème 15 %
100 g de gruyère râpé
100 g de parmesan râpé
2 pincées de raselhanout
sel au goût
feuilles de menthe pour décorer

Préparation

Cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée 5 minutes. Égouttez-les.

Préchauffer le four à 400 F (200 C), puis beurrer et fariner un moule à manqué de 9 " (23 cm).
Réserver.
Dans un grand bol, verser la farine puis les œufs, au centre.
Délayer petit à petit au fouet, en ajoutant progressivement la crème.
Incorporer le gruyère, le parmesan la menthe ciselée et le ras-el-hanout.
Ajouter les petits pois égouttés et mélanger bien.
Verser la préparation dans le moule à manqué préparé puis enfournez pour 30 à 35 minutes.
Laissez refroidir, démouler dans une assiette puis retourner dans un plat afin que le dessus du clafoutis se retrouve à l'endroit.
Décorer des feuilles de menthe réservées.
Se mange chaud, tiède ou froid.