Clafoutis aux tomates cerises

Ingrédients

• 30 tomates cerises
• 20 cl de crème liquide allégée
• 20 cl de lait écrémé
• 3 oeufs
• 3 cuillère(s) à café de maïzena
• 100 g d'emmental
• persil
• sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à180°C (th.6).

2. Coupez l'emmental en dés, lavez les tomates et coupez-les en deux.

3. Dans des plats individuels, répartissez les tomates côté coupé en bas et les dés de fromage.

4. Dans un saladier, fouettez les oeufs et la Maïzena. Ajoutez le lait et la crème en filet.

5. Versez le mélange sur les tomates, salez et poivrez. Enfournez environ 25 mn, jusqu'à ce que le dessus soit cuit et doré. A la sortie du four, parsemez de persil ciselé et laissez refroidir avant de déguster.

6. Pour un seul grand clafoutis, augmentez le temps de cuisson de 5 à 10 mn.