Clafoutis aux framboises et au chocolat praliné

Ingrédients

• 400 g de framboises
• 50 g de chocolat (praliné)
• 20 cl de lait
• 10 cl de crème liquide
• 3 oeufs
• 125 g de sucre
• 25 g de farine
• 25 g de fécule de pommes de terre
• 1 cuillère(s) à soupe d'eau de vie de framboise (ou de poire)
• sel
• 20 g de beurre
• 1 cuillère(s) à soupe de sucre

Préparation

1. Préchauffez le four th.6 (180°C). Beurrez l'intérieur d'un plat à gratin et saupoudrez-le d'une cuillerée à soupe de sucre.

2. Écrasez les deux tiers des framboises à l'aide d'une fourchette et étalez-les sur le fond du plat.

3. Séparez les carrés de chocolat, répartissez-les sur les fruits. Préparez la pâte à clafoutis : fouettez les œufs avec le sucre.

4. Incorporez la farine et la fécule tamisées ensemble, ainsi qu'une pincée de sel. Délayez-les avec le lait, la crème fraîche liquide et l'eau-de-vie.

5. Versez dans le plat. Répartissez le reste des framboises, enfoncez-les légèrement. Mettez au four, puis laissez cuire pendant 35 minutes environ. Servez encore tiède.