Clafoutis à la truite et au chèvre frais

Ingrédients

• 300 g de filet de truite de mer
• 3 tomates
• 200 g de chèvre frais
• 20 cl de crème liquide
• 1 gousse d'ail
• 1 brin de thym
• 30 g de farine
• 4 oeufs
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four th7 (210°C).

2. Otez la peau du filet de truite si nécessaire.

3. Coupez le filet de truite en dés puis mettez-les dans un plat à gratin avec les tomates coupés en quartiers et l'ail haché.

4. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez.

5. Enfournez pour 5 minutes.

6. Dans un saladier, mélangez le chèvre avec les oeufs un par un.

7. Ajoutez la farine, la crème, du sel et du poivre, mélangez.

8. Versez le tout sur la truite et les tomates et réenfournez th6 (180°C) pour 15 à 20 minutes.

9. Servez tiède avec une salade verte.