Name: Clafouti aux mirabelles
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 50 g de beurre; 50 g de sucre; 8 oeufs; 50 g de poudre d'amandes; 20 g de farine; 10 g de rhum; 240 g de crème épaisse; 500 g de petite mirabelles; sucre glace

Clafouti aux mirabelles

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 20 min.
Calories.: 433 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

50 g de beurre
50 g de sucre
8 oeufs
50 g de poudre d'amandes
20 g de farine
10 g de rhum
240 g de crème épaisse
500 g de petite mirabelles
sucre glace

Préparation

Dans un cul de poule, blanchir au fouet 50 grs de beurre pommade avec 50 grs de sucre, incorporer progressivement 1 œuf, terminer en ajoutant 50 grs de poudre d’amandes, 20 grs de farine et 10 grs de rhum. Réserver au frigo.

Dans un cul de poule, détendre la crème précédemment réalisé avec 240 grs de crème épaisse puis incorporer 7 œufs un à un. Réserver au frigo.
Prendre les petites cocottes en fonte, répartir les 500 grs de petite mirabelles dénoyautées et la pâte. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.