Ingrédients

  • 6 petits citrons non traités
  • sel de mer gris
  • 80 cl d'eau

Préparation

  1. Brossez les citrons sous l’eau chaude. Fendez-les en 4 dans la longueur sans aller jusqu’au bout.

  2. Mettez 1 à 2 c. à soupe de sel dans chaque fente, rangez les citrons dans un bocal, de préférence pointe vers le haut pour que le sel reste dans les citrons. Fermez et laissez agir 5 à 7 jours.

  3. Faites bouillir environ 80 cl d’eau, versez-la dans le bocal, fermez et laissez mariner minimum 3 semaines. Conservez les citrons au frais après ouverture.

L'astuce

Rincez les citrons sous l’eau tiède avant de les utiliser dans des salades ou dans des tagines.

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