Ingrédients
Préparation
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Allumez le four sur th. 5/150°, en position chaleur tournante.
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Déposez les choux sur une feuille de papier sulfurisé posée sur la plaque du four.
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Battez l’œuf entier en omelette et badigeonnez chaque chou à l’aide d’un pinceau.
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Saupoudrez-les exagérément de sucre en grains, puis retirez l’excédent en inclinant la plaque et en faisant glisser le sucre qui n’a pas adhéré aux choux.
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Faites cuire 30 mn et laissez tiédir sur une grille.
L'astuce
Si vous n’avez pas de sucre en grains, mixez quelques morceaux de sucre avec la fonction par à-coups du robot ou bien concassez-les avec un rouleau à pâtisserie.
Photos Jérôme Bilic. Réalisation Marie Leteuré.
3.7 sur 5
