Ingrédients

Préparation

  1. Faites blanchir le chou 3 minutes dans de l'eau légèrement salée. Égouttez, rincez à l'eau froide et séchez les feuilles à l'aide de papier ménager.

  2. Hachez le poulet au robot de cuisine et mélangez avec les amandes, le blanc d'oeuf, et la crème bien froide. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  3. Coupez les morceaux durs de feuilles de chou.

  4. Disposez une cuiller à potage de farce au centre d'un morceau de chou et faites un petit paquet. Ficelez.

  5. Disposez les paquets dans une cocotte. Recouvrez les de bouillon et portez à ébullition. Laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux.

  6. Servez chaud en apéritif, ou en entrée.

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