Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffez le four sur th.4/120°.

  2. Lavez, séchez et piquez le chou-fleur de cannelle et de réglisse. Déposez des noisettes de beurre et enfournez 1h15 mn.

  3. Ouvrez la noix de coco, récupérez la chair et râpez-la.

  4. En fin de cuisson salez à la fleur de sel, poivrez le chou-fleur et saupoudrez du zeste râpé du citron.

L'astuce

Vous pouvez le déguster avec un carpaccio de bœuf ou de bar.

Recette inspirée du restaurant Clarance à Lille.

Envie de
noter cette recette ?

2 notes