Chou-fleur au comté en croûte

Ingrédients

• 1 petit choufleur
• lait
• laurier
• vieux comté
• pâte à brioche
• jaune d'oeuf
• sel

Préparation

1. Blanchissez un petit chou-fleur dans un mélange d’eau et de lait salé avec du laurier. Egouttez-le, laissez-le refroidir puis insérez-y des bâtonnets de vieux comté entre les tiges. Enfermez-le dans de la pâte à brioche, achetée chez le boulanger, et laissez gonfler 1 h. Badigeonnez de jaune d’œuf, laissez reposer 30 mn puis enfournez 40 mn à 160 °C (th. 5/6).