Chips de topinambour au four

Ingrédients

• topinambours
• huile
• sel
• poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C, épluchez les topinambours.

2. Lavez les topinambours, séchez-les puis émincez-les finement à l'aide d'une mandoline.

3. Dans un saladier, mélangez les tranches de topinambours avec un peu d'huile, de sel et de poivre.

4. Disposez les tranches sur des plaques de cuisson recouvertes de papier silicone ou sulfurisé.

5. Les tranches ne doivent pas se chevaucher pour une meilleure cuisson.

6. Enfournez jusqu'à ce que les chips soient desséchées et juste dorées (env. 20 à 30 min selon l'emplacement dans le four), puis enlevez au fur et à mesure celles qui sont cuites.

7. Laissez refroidir, puis servez.