Cheesecake light au sésame et au citron

Ingrédients

• 1 paquet de sablés au sésame
• 500 g de fromage blanc 0%
• 70 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 zeste de citron + le jus

Préparation

1. Préchauffez le four thermostat 7. Graissez un moule à manqué amovible. Mixez les sablés au sésame et les placer au fond du moule.

2. Mélangez le fromage blanc avec les sucres, les jaunes d'oeuf, la Maïzena, le zeste et le jus de citron. Battez les blancs en neige et les incorporez délicatement au mélange en 'soulevant' la préparation. Versez dans le moule et enfournez.

3. Placez au réfrigérateur 1 nuit.