Ingrédients

  • recette corse
  • 600 g de brocciu frais
  • 250 g de pâte brisée
  • 150 g de sucre
  • le zeste de 2 oranges
  • le zeste d'un citron
  • 2 cuillère(s) à soupe d'eau devie
  • huile

Préparation

  1. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte finement.

  2. A l'aide d'un emporte-pièce, découper 6 cercles.

  3. Dans un bol, mélanger le brocciu, l'eau-de-vie, les zestes et le sucre.

  4. Répartir le mélange au centre de chaque demi-cercle de pâte.

  5. Habiller la farce en rabattant l'autre demi-cercle de pâte.

  6. Souder en pinçant les bords.

  7. Dorer à l'huile de chaque côté dans une poêle bien chaude

4 sur 5