Chaud froid de pommes en fête

Ingrédients

• 4 crêpes sucrées déjà cuites sous emballage
• 4 pommes
• miel
• beurre
• sucre vanillé
• sorbet de pommes vertes
• chantilly en bombe
• caramel liquide
• amandes effilées

Préparation

1. Dans un plat, détaillez les pommes épluchées en quartiers, ajoutez dessus des noisettes de beurre, le sucre vanillé et du miel en filet.

2. Enfournez et faites cuire à 180°C, environ 15 mn, en remuant souvent pour que les pommes soient tendres.

3. Remplissez les verrines de sorbet et remettez au congélateur.

4. Faites tiédir les crêpes, 3 mn au micro ondes.

5. Dans les assiettes de service au moment de servir, posez une crêpe, garnissez de pommes chaudes, repliez la crèpe comme un chausson, nappez de caramel,

6. Passez 1 mn au micro onde. Servez accompagnée d'une verrine de chantilly et quelques amandes effilées et grillées.