Ingrédients
- pour environ 15 belles verrines :
- 200 g de bloc de foie gras
- 20 g de beurre
- 20 cl de crème liquide entière
- 7 tranches de pain d'épices
- sel, poivre
- fleur de sel
Préparation
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Sortez le foie gras et le beurre et laissez-les ramollir à température ambiante. Mettez au frais la crème liquide dans un saladier pendant 1 heure.
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Ecrasez-les à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
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Fouettez la crème en chantilly ferme.
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Salez et poivrez la chantilly obtenue et incorporez-la délicatement au mélange foie gras et beurre.
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Répartissez dans des verrines à l'aide d'une poche à douille pour une jolie présentation et conservez au frais pendant 3h minimum.
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Passez les tranches de pain d'épices au grille-pain . Découpez-les en 3 mouillettes par tranche.
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Servez avec les verrines préalablement saupoudrées de quelques grains de fleur de sel.
5 sur 5