Céleri boule aux fruits secs

Ingrédients

• 400 g céleri rave râpé
• 50 g noisettes concassées
• 30 g graines de courge
• 80 g papaye séchée en dés
• 2 oignons verts émincés
• 150 ml jus d'orange
• 3 cuillère(s) à soupe huile de courge
• 1 cuillère(s) à soupe vinaigre de vin blanc
• sel, poivre

Préparation

1. Dans un petit bol, mélangez au fouet le vinaigre et le jus d’orange. Ajoutez l’huile lentement en fouettant. Salez et poivrez.

2. Dans un bol à salade, mélangez le céleri, les noisettes, les graines de courges, la papaye et les oignons.

3. Versez la vinaigrette sur les légumes, mélangez et réfrigérez 30 minutes avant de servir.