Céleri au fromage blanc

Ingrédients

• 1 pied de céleri branche
• 400 g de fromage blanc à 0 % (ou à 20 %)
• 1 cuillère(s) à café de paprika
• sel

Préparation

1. 1) Rincez les branches de céleri et épongez-les. Enlevez les feuilles et les fils des côtes ; détaillez les côtes en bâtonnets

2. D'environ 7 cm de long. Placez-les dans le réfrigérateur.

3. 2) Battez le fromage blanc au fouet, dans une grande terrine. Lorsqu'il forme une crème onctueuse et lisse, salez-le légèrement et saupoudrez-le, peu à peu de paprika. Mélangez encore au fouet. Placez la terrine dans le réfrigérateur.

4. 3) Au moment de servir, versez le fromage blanc au paprika dans un plat creux et disposez les bâtonnets de céleri tout autour.

5. 4) Servez ce plat frais en entrée.