Ingrédients
- à 4 aubergines
- à 3 tomates
- 1 oignon
- à 6 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre.
Préparation
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Mettez les aubergines entières à cuire, au four à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
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Mondez et épépinez les tomates. Hachez la chair.
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Épluchez et hachez l'oignon.
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Ouvrez les aubergines. Avec une cuillère, retirez la pulpe. Hachez-la.
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Mixez ensemble tomates, pulpe d'aubergine, oignon et huile.
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Salez et poivrez bien. Servez glacé.
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2.8 sur 5