Ingrédients
- 4 branches d'estragon
- 20 framboises
- 2 citrons
- 500 g de filets de bar (sans peau ni arêtes)
- 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
Préparation
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Lavez et hachez l’estragon. Ecrasez les framboises.
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Coupez le bar en tranches fines, puis disposez-le dans quatre petites assiettes.
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Ajoutez les framboises, l’estragon, le jus des citrons et l’huile d’olive. Salez, poivrez et dégustez avec du pain grillé.
L'astuce
Recette extraite de Simplissime, auteur et photographe Jean-François Mallet, éditions Hachette Cuisine.
3.8 sur 5