Ingrédients
- 800 g de boeuf à ragoût,
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 4 tomates
- 1 morceau de gingembre
- 1/2 cuillère(s) à café de safran
- persil thym
- sel, poivre,
- huile.
Préparation
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Couper le boeuf en morceaux.
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Hacher les oignons. Écraser l'ail, le gingembre, le sel et le poivre.
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Hacher les tomates.
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Chauffer l'huile et faire revenir la viande.
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Ajouter les oignons. Faire dorer.
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Mettre les épices pilées. Tourner.
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Ajouter le safran, puis les tomates.
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Laisser cuire 10 minutes.
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Mouiller avec un verre d'eau. Couvrir.
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Laisser mijoter à petit feu 1 heure.
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Hacher le persil. Parsemer le plat.
3.6 sur 5