Cari de crevettes

Ingrédients

• 1 kg de crevettes
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 4 tomates
• 1 morceau de gingembre (ou en poudre)
• 3 cuillère(s) à soupe d'huile
• 1/2 cuillère(s) à café de curcuma (ou safran)
• thym
• sel et poivre
• piment

Préparation

1. Lavez les crevettes et mettez-les à égoutter.

2. Faites chauffer l'huile dans une cocotte.

3. Faites roussir l'oignon émincé, ajoutez l'ail écrasé, le gingembre et le sel. Mettez alors les tomates hachées, le thym et le poivron (+ 2 ou 3 petits piments ou piment en poudre de Cayenne, si vous aimez pimenté).

4. Laissez bien rougir le tout, ajoutez le curcuma.

5. Mettez les crevettes, tournez, recouvrez ensuite avec un peu d'eau et laissez mijoter, jusqu'à ce que la sauce soit un peu épaisse.

6. Ce plat est une spécialité de la Réunion.