Carbonade

Ingrédients

• 1 kg de carbonnade de boeuf
• 2 petites bouteilles de kriek ( biere )
• 1 oignion
• 2 échalotes
• 1 petit pot de confiture aux fruits rouges
• 1 petite brique de crème fraîche
• thym
• laurier
• poivre en grains
• sel
• beurre
• maizena express

Préparation

1. Pour préparer une carbonnade :

2. Réchauffez la carbonnade dans une casserole avec un peu de beurre. Quand la carbonnade est dorée, versez la kriek puis ajoutez oignon et échalottes coupées finement.

3. Mettez le thym et le laurier puis le sel et le poivre.

4. Laissez mijoter 15 min. Puis, ajoutez le pot complet de confiture.

5. Laissez mijoter le tout à feu doux ou - 45 min.

6. Enfin, mettez à ébullition et ajoutez la maizena pour épaissir la sauce et juste avant de servir, ajoutez la crème fraîche.

7. Voilà, vous pouvez apprécier la carbonnade à la kriek !