Ingrédients

  • 300 g de haricots
  • 2 côtes fumées de porc pour le goût
  • 4 tranches de jambon fumé à l'ancienne
  • 4 tranches de lard
  • 4 l d'eau
  • 1 piment rouge et quelques feuilles de laurier
  • 2 gousses d'ail

Préparation

  1. Coupez le jambon et le lard en tranches.

  2. Versez les haricots dans 4L d'eau, pour 1 heure de cuisson.

  3. Déposez les côtes fumées de porc, le lard et le jambon.

  4. Ajoutez le piment, les feuilles de laurier et un ail coupé en deux.

  5. Pour le liant, versez l'huile dans une casserole, 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à café de paprika et versez.

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