Ingrédients

Préparation

  1. Lavez les noix de Saint-Jacques et séchez-les avec du papier absorbant.

  2. Chauffer la poele avec une cuillère d'huile d'olive. Ajoutez les noix, faites-les dorer et flamber avec le cognac. Réservez.

  3. Préparez 4 ramequins:

  4. Mettez une couche de ravioles, puis au milieu les 2 noix de st jacques et recouvrez d'une couche de ravioles plus conséquente.

  5. Dans un bol mettez la crème fraîche, sel, poivre, muscade, et persil.

  6. Couvrez les ravioles de crème et si vous le souhaitez, un peu de gruyère.

  7. Mettez au four préalablement chauffé et laissez cuire 15 min.

  8. Servez avec une salade de mache et quelques noix d'Isére.

3.09 sur 5