Canard laqué

Ingrédients

• 1 canard
• quatreépices ,
• sel,
• sauce de soja
• gingembre
• miel
• 1 cuillère(s) à soupe d'eau.

Préparation

1. Préchauffez le four à 220°C (th7-8).

2. Badigeonnez le canard de quatre-épices et de sel.

3. Mettez-le dans un plat au four pendant 20 minutes.

4. Sortez-le du four et baissez le four à 180°C (th6).

5. Dans un bol, mélangez la sauce de soja, le gingembre, le miel et 1 cs d'eau.

6. Badigeonnez à l'aide d'un pinceau le canard et mettez-le au four 5 minutes.

7. Retournez-le et éffectuez la même opération. Continuez pendant 1 heure.

8. Découpez le canard laqué et nappez-le de sauce puis servez.

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