Cakes sucrés fruits secs pignons

Ingrédients

• 50 g de farine d'épeautre
• 50 g de farine de blé
• 1/2 cuillère(s) à café de levure chimique
• 2 oeufs
• 1 cuillère(s) à soupe de miel
• 1 yaourt au lait de brebis nature
• 75 g de fruits secs mélangés : raisins dattes abricots secs, 1 cuillère(s) à soupe de pignons

Préparation

1. Allumez le four à 180° (th. 6).

2. Fouettez les œufs et le miel. Ajoutez le yaourt, les fruits secs coupés en petits cubes et les pignons. Incorporez les farines et la levure. Mélangez. Répartissez dans des petits moules en silicone et glissez au four.

3. Laissez cuire 20 mn jusqu’à ce que les cakes soient gonflés et dorés et laissez reposer 10 mn avant de démouler.