Cake breton aux fraises séchées

Ingrédients

• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 150 g de sucre en poudre
• 150 g de beurre demisel
• 4 oeufs
• 10 cl de lait
• 1 cuillère(s) à soupe de liqueur d'orange (cognac orange)
• 70 g de fraises séchés (ou confits)
• 20 g de beurre doux, pour le moule

Préparation

1. Casser les œufs, séparer les jaunes des blancs.

2. Dans une jatte, mélanger la farine avec la levure, le sucre, le beurre demi-sel ramolli, les jaunes d’œufs, le lait et la liqueur.

3. Monter les blancs et les incorporer délicatement au premier mélange.

4. Verser l’appareil dans un moule beurré (ou couvert de papier four).

5. Cuire 35-40 minutes à 170°C.

6. Démouler dés la cuisson terminée.

7. Servir refroidi.