Cake aux poires à la vanille

Ingrédients

• 4 oeufs entiers
• 250 g de farine
• 1/2 sachet de levure alsacienne
• 175 g de sucre
• 175 g de beurre fondu
• 5 cl de lait entier
• 3 belles poires bien mûres
• 1 citron
• 1 cuillère(s) à café d'essence de vanille
• 1/2 gousse de vanille bourbon

Préparation

1. Préchauffez le four th. 5/6 (160 °C).

2. Fendez la demi-gousse de vanille en deux dans la longueur et grattez les grains noirs avec la pointe d’un couteau. Mélangez-les au sucre.

3. Epluchez les poires, coupez-les en deux, retirez les pépins et coupez-les en lamelles. Arrosez-les avec le jus du citron.

4. Battez ensemble le sucre vanillé et les œufs, ajoutés un à un, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre fondu et le lait. Versez les lamelles de poire et l’essence de vanille et brassez délicatement.