Cake au miel, abricots et noisettes

Ingrédients

• 120 g de beurre demi sel
• 120 g de sucre roux
• 3 oeufs
• 160 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• une pincée de fève tonka
• 6070 g d'abricots séchés, coupé en morceaux
• 2 cuillère(s) à soupe de miel (châtaigne ou lavande)
• 120 g de noisettes concassés
• 1 pomme râpée
• 1 cuillère(s) à soupe de cognac à l'orange

Préparation

1. Faire fondre le beurre à feu doux.

2. Battre les œufs avec le sucre, ajouter le miel, le beurre, les noisettes, la fève tonka.

3. Bien mélanger.

4. Ajouter la farine avec la levure, la pomme râpée, le cognac et les abricots en petits morceaux.

5. Vous pouvez décorer ce cake avec des noisettes entières, ou coupés grossièrement.

6. Cuire au four préchauffé à 180°C- 190°C pendant env. 40-45 minutes.

7. Laisser refroidir, démouler.