Ingrédients

  • 150 g de toblerone noir, haché grossièrement
  • 1 dl de crème entière
  • 125 g de beurre ramolli
  • 175 g de sucre
  • 1 pointe de couteau de sel
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 200 g d'amandes moulues
  • 1 cuillère(s) à café d'arôme d'amande
  • 150 g de toblerone blanc haché
  • 100 g de farine
  • 1 .5 cuillère(s) à café de poudre à lever
  • 5 blancs d'oeufs battus en neige
  • sucre glace
  • un moule de 2830 cm

Préparation

  1. Faire fondre le Toblerone noir à petit feu avec la crème, laisser refroidir légèrement.

  2. Travailler le beurre jusqu'à formation de petites crêtes.

  3. Incorporez le sucre, le sel et les jaunes d'oeufs et mélanger jusqu'au blanchiment de la masse.

  4. Ajouter le chocolat fondu, les amandes, l'arôme d'amandes et le Toblerone blanc.

  5. Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporez délicatement à la masse les blancs oeufs battus en neige.

  6. Verser la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé.

  7. Cuire 60-65 min au dernier niveau du four préchauffé à 180°C.

  8. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

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