Ingrédients

  • 180 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 200 g de beurre fondu
  • 160 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de poudre d'amande
  • 125 g de poudre de noisette
  • pour le glaçage
  • 100 g de sucre
  • 50 g d'eau (5 c. à soupe)
  • 60 g de crème liquide (6 c. à soupe)
  • 3 cuillère(s) à soupe de noisettes concassées

Préparation

  1. Préchauffez le four sur th. 6/180° et tapissez un moule à cake de papier sulfurisé.

  2. Battez les œufs avec le sucre à l'aide du robot jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le beurre fondu refroidi, la farine, la levure, le sel, les poudres d’amande et de noisette, mélangez bien à petite vitesse puis versez la pâte dans le moule et faites cuire 45 mn environ.

  3. Faites un caramel en faisant bouillir le sucre et l'eau jusqu'à ce que vous obteniez une couleur ambrée. Hors du feu, ajoutez les noisettes concassées et la crème, mélangez, puis posez la casserole sur feu très doux pour faire fondre le bloc de caramel.

  4. Sortez le cake du four, versez le caramel chaud dessus et laissez refroidir.

L'astuce

Vous pouvez remplacer les noisettes par des noix dans la pâte et sur le cake, vous pouvez aussi ajouter 100 g de dattes ou 100 g d'abricots secs mixés avec 1 c. à soupe de sucre cristallisé dans la pâte.

3.29 sur 5