Ingrédients

Préparation

  1. Lavez le poisson, séchez-le, salez et poivrez. Roulez-le dans la farine.

  2. Mélangez les oeufs avec la crème fraîche.

  3. Passez les filets de poisson dans l'oeuf.

  4. Dans une poêle beurrée, faites frire le poisson 3 min de chaque côté.

  5. Présentez les filets de cabillaud frit accompagnés de la sauce salsa .

L'astuce

Pour que le poisson ait un goût délicat, ajoutez 2 pincées de muscade de l'Ile d'Ambon juste avant de le faire cuire.

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