Name: Cabillaud colza
Prep time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pavé de 250 g de cabillaud; huile de colza (dans laquelle vous aurez fait macérer 2 à 3 jours quelques grains de poivre et du zeste de citron); fleurs de colza; 2 oignons nouveaux; gros sel; fleur de sel

Cabillaud colza

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 8 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

1 pavé de 250 g de cabillaud
huile de colza (dans laquelle vous aurez fait macérer 2 à 3 jours quelques grains de poivre et du zeste de citron)
fleurs de colza
2 oignons nouveaux
gros sel
fleur de sel

Préparation

Roulez dans du gros sel 1 pavé de 250 g de cabillaud et laissez-le reposer 10 mn. Rincez-le, épongez-le et faites-le cuire à la vapeur 7 à 8 mn puis laissez-le refroidir. Servez-le en séparant bien les « feuilles » du poisson, arrosées d’huile de colza parfumée.

Parsemez de fleurs de colza et de 2 oignons nouveaux émincés, partie vert tendre comprise. Ajoutez quelques pincées de fleur de sel au moment de déguster.