Crumble ratatouille-chorizo

Ingrédients

• 100 gr de farine
• 80 gr de beurre
• 3 pincées de sel
• 80 g mélange fruits secs : amandes,noisettes,noix de cajoux,pistaches
• aubergine, 2 courgettes
• 35 rondelles fines de chorizo fort
• huile d'olive

Préparation

1. Faire une ratatouille avec les légumes en faisant cuire à feu moyen dans 4 cuil à soupe d'huile, les oignons puis les tomates vidées et épépinées, les courgettes et les aubergines.

2. Préparer le crumble en mélangeant la farine, le beurre en petits morceaux et le sel. La consistance doit être celle du gravier. Ajouter les fruits secs préalablement hachés grossièrement.

3. Disposer la ratatouille dans un plat à tarte. Recouvrir de rondelles de chorizo puis du crumble. Cuire 30 min à 200°C.