Compote poivree de poires et abricots secs

Ingrédients

• 3 belles poires bien mûres
• 12 abricots secs
• le jus d'1/2 citron
• 4 tours de moulin à poivre
• miel (facultatif)

Préparation

1. Pelez et épépinez les poires. Ensuite, coupez-les en petits morceaux, arrosezles

2. De jus de citron et faites-les cuire doucement avec les abricots secs et le

3. Poivre.

4. Lorsque les abricots sont bien gonflés et que les poires sont transparentes,

5. Arrêtez leur cuisson et laissez-les refroidir. Servez avec des petits biscuits

6. Au beurre.

7. Si les poires rendent trop de jus, égouttez-les et faites réduire ce jus poivré et parfumé, puis versez-le sur les fruits égouttés. Cette compote est naturellement

8. Bien sucrée. Si toutefois elle ne l’était pas assez, une fois refroidie,

9. Ajoutez un peu de miel.