Cake banane, rhum, raisins

Ingrédients

• 3 bananes bien mûres (la peau doit être presque noire)
• 100 g de raisins secs de smyrne
• 2 cuillère(s) à soupe de rhum brun
• 175 g de sucre
• 175 g de beurre fondu
• 4 oeufs entiers
• 250 g de farine
• 1/2 sachet de levure alsacienne
• 5 cl de lait entier

Préparation

1. Mettez les raisins et le rhum dans un bol. Réservez 30 mn.

2. Battez ensemble le sucre et les oeufs, ajoutés un à un , jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre fondu et le lait. Ajoutez les raisins et le rhum.

3. Retirez la peau des bananes et écrasez la chair à la fourchette. Ajoutez-la au mélange.

4. Mélangez ensemble la farine et la levure et incorporez-les à la préparation.

5. Versez dans un moule à cake beurré pour la cuisson.