Cake au foie gras et aux pommes caramelisees

Ingrédients

• 2 pommes
• sucre en poudre/cassonade
• 15 g de beurre
• 200 g de farine
• 3 oeufs
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile
• 1 sachet de levure
• 2 cuillère(s) à soupe crème fraîche
• 1 citron non traité
• sel, poivre
• 100 g de foie gras de canard (++)

Préparation

1. Préparez les pommes (sucre+beurre), flambez-les.

2. Mélangez la farine, les oeufs, l'huile, la levure, la crème et le zeste d'un demi-citron, le sel et le poivre.

3. Montage : versez un tiers du mélange dans le moule, disposez les pommes, versez un tiers de la pâte, disposez les dés de foie gras puis recouvrir avec le reste du mélange.

4. Enfournez à 180° pendant 35 minutes.