Curry de poulet à la tomate

Ingrédients

• 200 g de blanc de poulet
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d'ail
• 1/2 càc de curcuma
• 1/2 càc de cumin
• 1/2 càc de gingembre
• 1/2 càc de piment doux
• 400 g de tomates pelées et concassées
• 125 g de yaourt
• 1 càc de coriandre ciselée
• sel, poivre

Préparation

1. Coupez le poulet en petits morceaux. Faites-les dorer dans une sauteuse avec un peu d'huile. Salez.

2. Pelez et émincez finement l'oignon. Faites-le fondre sur feu doux avec la gousse d'ail écrasée et les épices. Ajoutez le poulet et laissez cuire 2-3 min.

3. Ajoutez la tomate, couvrez et laissez mijoter 10 min. Ajoutez le yaourt, la coriandre ciselée, mélangez bien. Servez avec du riz.