Curry de légumes et de pâtissons

Ingrédients

• 200 g de carottes
• 280 g de navets
• 300 g de pâtissons
• 260 g de pommes de terre grenaille
• 150 g de chou pak choï
• 80 g d'oignons
• 65 cl de fond de volaille
• 8 g de mélange curry fakir gérald passédat
• 30 g de crème
• 40 g de raisins de corinthe
• persil ciselé
• 30 g d'huile d'olive
• sel, poivre

Préparation

1. Rincez les carottes, les navets et les pâtissons, taillez-les en morceaux réguliers. Ne pelez pas les pommes de terre grenaille et laissez-les entières. Emincez le chou et les oignons.

2. Faites revenir les oignons, les carottes, les pâtissons et les navets dans l’huile d’olive jusqu’à obtenir une légère coloration. Salez, poivrez et ajoutez les pommes de terre. Mélangez 1 mn puis mouillez avec le fond de volaille. Ajoutez le mélange Curry Fakir, la crème ainsi que les raisins. Laissez cuire 15 mn à couvert.

3. Ajoutez ensuite le chou, saupoudrez de 2 cuil. à soupe de persil ciselé et servez.